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 manicotto della nonna

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spark2552
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MessaggioTitolo: manicotto della nonna   Mer Ago 25, 2010 8:51 pm

Per la sfoglia..450 g di farina,metà di grano duro,e metà di 00,2 uova,acqua qb,sale.

per il ripieno...600 g di erbette,o spinaci,scottate e ben strizzate,prosciutto cotto 200 g ,parmiggiano gratt.,

per condire ,burro e salvia.

Lavorare la farina con uova,acqua e sale,fare una palla e lasciar riposare mezz'ora.Tirare una bella sfoglia sottile,adagiarvi sopra le erbette,il prosciutto,(dimenticai..una spruzzata di sale su erbette),arrotolare e dividere in due.Prendere un canovaccio pulitissimo,adagiare i due rotoli di pasta,e chiuderli come un salame,non troppo stretto ,però Sad .cuocere in pentola con acqua salata,per circa 40 min.,togliere dall'acqua,adagiarli su un tagliere,(togliere il canovaccio Smile ),tagliare a fette di circa 2 cm,posare le fette su un piatto di portata,cuocere il burro con salvia,cospargere di abbondante parmiggiano,le fette del nostro manicotto e finire con il burro.

buon appetitol flower



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KeiRos
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MessaggioTitolo: Re: manicotto della nonna   Gio Ago 26, 2010 6:43 pm

spavento immagino tutti i kg che riprendo se lo facciooo
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MessaggioTitolo: Re: manicotto della nonna   Gio Ago 26, 2010 10:07 pm

ahahaha
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mjolny83
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MessaggioTitolo: Re: manicotto della nonna   Lun Set 13, 2010 2:19 pm

mmm..... buono!!!..... stasera ci provo poi ti faro' sapere!! grazie! Very Happy
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MessaggioTitolo: Re: manicotto della nonna   

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manicotto della nonna
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