Penne alla Carrettiera

Sempicissimo e sfizioso piatto che può rendere un pranzo una leccornia:

Penne per la pasta (sono ideali ma andrebbe bene qualsiasi pasta corta purchè non abbia un grosso diametro dato che questo comporterebbe un'elevata amidità).
Per il condimento:

Pomodorini maturi (più succosi) tipo di pachino o ciliegini.
Peperoncino rosso.
Olive Nere.
Aglio.
Scaglie di parmigiano (o grana).

Saltate in padella l'aglio triturato finissimo. In seguito aggiungete i pomodorini che avrete tagliato a metà. Quando saranno ben saltati ed avranno rilasciato il brodo aggiungete le olive snocciolate e tagliate a rondelle. Solitamente per 4 persone bastano 5-10 olive nere.
Aggiungete il peperoncino appena spegnerete la fiamma. Servite e riempite la sommità di parmigiano a scaglie piccole.

Fatto.

GNAM.